(品質非常好的橫膈膜)
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火之舞蓁品燒
營業時間： 週一至週五 下午5:00-晚上12:00
週六、週日/例假日 中午12:00-晚上12:00
地址：北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號
(捷運:忠孝敦化3號出口)
電話：02-8773-7899 / 02-8773-8588
價位：週一~週四 男 799加一成 女699加一成
週五~週日 全部799加一成
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火之舞蓁品燒,算是個人心目中燒肉吃到飽的TOP1
貴但是好吃而且品質穩定
比起花個五六百還有可能吃到普普甚至糟糕的食材
最近都寧願多花點錢來火之舞 , 享受美好的一餐
下面用少少的照片佐以一些文字，聊聊味道 分享烤法
最後再對菜色做總結的推薦
(門口的旗幟 - 火之舞主打的和牛吃到飽)
(菜單 - 設計的還行)
(桌上的調味料與垃圾桶)
火之舞提供兩種醬汁 , 味噌醬推薦搭配豬肉
而..微酸微甜的和風燒肉醬(我亂取的) 主要用來搭配牛肉
滿喜歡火之舞提供的醬料，味噌濃厚 和風清爽，與肉類都有很好的搭配
(飲料 - 用點的 有啤酒 還行)
(價位)
(萵苣)
今天心血來潮亂點的，因為之前去日本 學到直接用生菜沾味噌醬來吃
覺得滿不錯的，今天一試之下更為驚豔
推薦各位可以嘗試看看
(小牛胸腹肉 和牛)
如圖，老實說我們也不清楚這些肉到底怎麼製作的成本多少
不過吃起來好吃 看起來高級，就夠了吧~
小牛胸腹肉是牛肉裡面個人最推薦的，大概烤5~7分熟
飽滿的肉汁和強烈的肉味配上恰當的口感，推薦必點
和牛就是看起來爽 烤起來保證發爐 然後算滿油的
不過味道的確與眾不同，當然還是必點啦
但最近幾次去大概都只點兩盤意思意思
(牛舌 雪花牛)
火之舞的牛舌也是不錯，大小厚度都適中，搭配的蔥鹽也給得很大方
當然不能跟真正的厚切牛舌比啦....不過是這種形狀的牛舌中吃過最棒的
一旁的雪花牛...大片 吃起來爽快 適合在第一輪點
牛舌烤法：牛舌放上烤網 ＞ 馬上把蔥鹽夾一些放上去
＞烤到微微捲起、表面有肉汁，直接夾起來吃，超讚
注意 完全不用翻面，另外建議蔥鹽馬上加 味道會融合得更好
(正在烤的牛舌 - 這長相大概再5-10秒就可吃了)
(大片又好看 適合第一輪開胃的雪花牛)
(生牛肉洋蔥沙拉)
喜歡火之舞就是因為...只要你好好點菜
基本上一餐吃到超撐下來，不會有半個地雷出現
從沙拉牛肉豬肉海鮮到甜點，都有一定水準的品項
這道沙拉，老實說我是為了底下的洋蔥，單吃配肉兩相宜
上面的生牛肉也不錯，而且不佔胃，沒啥怪味道，推薦一試
(豬頸肉 - 就是松阪豬)
第一次吃到有肉的松阪豬，就是在火之舞
以前都是在外面吃著...一小塊幾乎都是肥油然後號稱高級的松阪豬
覺得松阪豬之所以高級,是贏在厚度和口感
烤熟到微焦表皮微脆，沾上味噌醬吃起來挺爽的
(熟的海大蝦)
火之舞的蝦子也是一大特色
送上來已經剝好蝦殼了，
個人覺得這不只是方便而已 美味度也大幅提升阿！
害我之後每次烤蝦 都很想要也先把蝦殼剝掉
好烤 容易吃 好吃 新鮮 每輪幾乎都要點一次
另外菜單上號稱海大蝦 其實蝦子也就中等偏小 看到不用太失望
吃下去後會顛覆你對他的印象
(限量的橫膈膜 和再一次出現的小牛胸腹肉)
老實說前幾次來吃，橫膈膜烤完吃下去
都覺得..阿..就是還行的牛肉而已，不知道為啥要限量
後來發現大概是烤法的問題，橫膈膜也是推薦5~7分熟
而且翻越少次面越好，他特殊的結構使得肉汁非常容易保存
這次一送上來，視覺上就挺高級的
好好烤之後，人間美味 算是又顛覆了我對牛肉的印象
(北海道巧克力融漿)
從第一次來吃過這甜點之後
每次都只點這道，絕對不點啥抹茶冰淇淋
熱騰騰的半熟巧克力蛋糕配上香草冰淇淋...除非你嫌太甜，不然真的不容易難吃阿..
這次寫的滿隨便的，照片也沒拍幾張，有滿多其他有吃的都沒介紹到
不過吃到飽要一道道介紹也太累人了
幾個重點
貴 好吃 沒漏過單(最近3次 一個項目都沒漏過)
必點而且也只能點一次：橫膈膜、北海道巧克力融漿
每輪必點 : 小牛胸腹肉、海大蝦、生蠔
點兩次差不多：和牛、豬頸肉、牛舌、
吃過覺得還不錯可以點一次試試看：雪花牛、霜降牛、豬梅花、軟絲
一夜干、魚下巴、生牛肉沙拉、龍蝦沙拉、起司蝦捲、一些野菜類
覺得不太優的：柚香蓮藕 紫蘇山藥番茄
看了看 吃了將近10次 ,菜單上還有一半的品項沒吃過
不過 吃我上面寫的那些 也就很滿足了 其他品項如果有個人偏好再自行嘗試吧
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